நமது மசாலாப் கலவை , உணவில் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இது அற்புதமான சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. அது , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . மேலும் , உடலின் சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது ஆரோக்கியமானது .
கறி தூள் : பழமையான முறைகள் மற்றும் தற்போதைய பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய உணவு வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . நீண்ட காலமாக இது உணவகங்களில் உருவாக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , தனியா மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இப்போது , கறி தூள் சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து குழம்பு செய்முறையிலும் இது ஒரு அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: தனித்துவமான சுவைகளின் சாறு
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல தட்டு ரசத்தின் சிறந்த அடையாளம் . இவை மசாலாக்களில், மஞ்சள் , சோம்பு , கொத்தமல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை ருசியான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
இந்திய மசாலாப் பொடியின் செய்முறை
புராதனம் மசாலா பொடிகள் இந்தியாவில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பிராந்தியமும் அந்தந்த சிறப்பு மசாலா நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான அroma கூர்மைப்படுத்துவதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் அவசியமான பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் அம்மா தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா மசாலையை கலந்து சுவையான நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான முறை . ஆரம்பத்தில் இன்றியமையாத நறுமணப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், புதினா, ஜீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் இதர பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் தேவை . தொடர்ந்து, மசாலாப் பொருட்களை வாணலியில் சிறிதளவு நெய்யில் பொரிக்கவும். பின்னர் , ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை அரைக்கவும் . முடிவாக, தூளை டப்பாவில் வைக்கவும். இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை தயாராக உள்ளது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
பாரம்பரியமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மிளகு, காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளை Masala powder குறைக்க உதவும். மேலும் , இஞ்சி ஜீரணத்திற்க்கு சிறப்பானதாக இருக்கும். இவற்றோடு, நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .